Rendang sapi adalah kuliner khas Sumatera Barat yang disukai banyak orang. Untuk menghasilkan rendang dengan kualitas terbaik, dibutuhkan kombinasi bahan segar dan teknik memasak yang benar.

Bahan-bahan:
1 kg daging sapi pilihan (potong sesuai selera)

2 liter santan kental dari kelapa tua

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

Garam dan gula merah secukupnya

Bumbu Halus:

12 siung bawang merah

8 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar

10 buah cabai keriting (sesuaikan tingkat pedas)

5 butir kemiri

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

1 ruas kunyit

Cara Membuat:
Siapkan semua bahan dan bumbu.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.

Masukkan daging sapi ke dalam bumbu tumis.

Gunakan api sedang dan aduk terus agar santan tidak pecah.

Gunakan api kecil untuk memaksimalkan proses meresapnya bumbu.

Aduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah.

Tips:
Gunakan daging get more info sapi bagian paha atau sandung lamur untuk tekstur empuk.

Proses slow cooking adalah kunci rasa premium.

Begitulah cara membuat rendang sapi berkualitas terbaik yang siap memanjakan lidah keluarga.